Regulations

ОБЩИЕ ПРАВИЛА И ПОЛОЖЕНИЯ:

“Hennessy Very Special Bartenders Competition 2018” проводится для барменов согласно описанным в данных правилах условиям.

К участию в профессиональном Конкурсе допускаются бармены – граждане Азербайджана, либо бармены-иностранцы, постоянно проживающие и официально трудоустроенные на территории страны, достигшие возраста 18 лет и имеющие опыта работы не менее 1 год; Участвовать могут бармены имеющие статус членства ассоциации так и бармены, не имеющие статус членства ассоциации. Конкурсант должен обладать профессиональными знаниями и навыками, необходимыми для приготовления алкогольных коктейлей, также обладать умением устно презентовать свой коктейль.

Целями проведения конкурса являются:

• повышение уровня коктейльной культуры в Азербайджане
• выявление наиболее талантливых барменов-миксологов страны и их поощрение
• популяризация современных и классических коктейлей на основе коньяка Hennessy V.S.

ФОРМАТ ПРОВЕДЕНИЯ КОНКУРСА:

Конкурс проводится в 2 (два) этапа:

• 1 этап: приём заявок (онлайн – регистрация) участников и отбор 6 лучших конкурсантов TOP 6
• 2 этап Гранд Финал выступление 6 лучших конкурсантов.

Любой Участник, подтверждая свое участие в Конкурсе, соглашается с нижеперечисленными Правилами и обязан соблюдать их. Любое нарушение Правил может привести к дисквалификации Участника.

Информация о Правилах Конкурса, дате и месте проведения Гранд Финала, результатах Отборочного тура и прочая информация публикуется в следующих источниках:

• онлайн страница: www.beat.az
• Фейсбук-страница: https://www.facebook.com/groups/AzerbaijanBarAssociation/https://www.facebook.com/BEATGroupBaku/

ПРИЁМ ЗАЯВОК УЧАСТНИКОВ:

Срок окончания приёма заявок до 15.12.2018

В течение выделенного срока 29.11.2018 – 15.12.2018 участникам необходимо придумать авторские коктейли, и заполнить заявку:

• собственное фото за барной стойкой (формат JPG, BMP, объемом до 1Мб)
• заполненную анкету-заявку с рецептурами коктейлей
• фотографии приготовленных коктейлей (формат JPG, BMP, объемом до 1Мб)

Основным компонентом подаваемых на регистрацию коктейлей должен быть коньяк Hennessy V.S. и гранатовый сок

По истечению срока регистрации, жюри определяет Участников, заявки которых отвечают требованиям данных Правил. Жюри [гиперссылка на раздел Жюри] приёма заявок является компания HENNESSY и официальный дистрибьютор Armada Участники, успешно прошедшие регистрацию, 17.12.2018 г. оповещаются (по указанным в Заявке контактному номеру телефона и/или e-mail адресу) о приглашении в Гранд финал.

Внимание: если зарегистрированный Участник не может принять участие в Гранд Финале, он обязан сообщить об этом организаторам не позднее, чем за 15 (Пятнадцать) дней до его начала.

На конкурсе запрещено использование конкурирующих торговых марок.

ГРАНД ФИНАЛ

По итогам отборочного тура 6 лучших (шесть) барменов принимают участие в Гранд Финале.

Целью Финала является определение ПОБЕДИТЕЛЕЙ всех номинаций, в том числе 1 (одной) путёвки во Францию в провинцию Коньяк.

• Лучшая техника
• Лучший вкус
• Лучшая презентация бренда
• Онлайн симпатия
• Лучшая продажа
• Лучшая история или легенда

Номинации ПОБЕДИТЕЛЕЙ:

• Победитель за онлайн симпатию.
  • В этой номинации набравший максимальное балов согласно онлайн голосованию побеждает.
• Победитель за лучшую презентацию Бренда.
  • Оценивается креатив и лучшая презентации бренда. Участникам необходимо включить свою фантазию, чтобы выделиться среди других.
• Победитель за лучшую продажу.
  • По итогам общее проданных коктейлей участник выигрывает эту номинацию. По системе компании «Armada» вычисляются продажи.

• Победитель за лучшую Технику.
  • В этой номинации оценивается Техника. Участник набравший наибольшее количество балов по итогам оценочного листа является победителем этой номинации. Победитель за лучший вкус коктейля.
• Победитель за лучший вкус коктейля.
  • В этой номинации оценивается Оттенок, Баланс Послевкусие напитка
  • Оттенок \ кислый, сухой, сладкий \
  • Баланс \ кислый – сладкий \
  • Послевкусие \ Приятное, негативное, желающее большей продолжительности \
• Победитель за лучшую историю или устную презентацию.
  • В этой номинации Участник презентовав или рассказав правдивую историю \легенду\ к коктейлю объявляется победителем данной номинации.
• Победитель главного приза путёвки во Францию в провинцию Коньяк.

Порядок выступления участников будет определяться путём составления реверсивного (обратного) списка согласно порядку мест, занятых в Техническом пробеге.

• Технический отбор – Участникам необходимо приготовить 4 (четыре) коктейля не превышая 6 минут. Номер выступления участника зависит от результата времени и тех. оценки.

Участники должны приготовить каждый из заявленных авторских коктейлей категорий в 4 (четырёх) экземплярах. Рецептура должна строго соответствовать указанной при подаче Заявки на участие в Конкурсе.

• Время подготовки: 10 (десять) минут

• Время выступления: 10 (пятнадцать) минут,

• Участники выступают по 1 (одному) человеку.

• Выступление происходит за барной стойкой.

В Гранд Финале Жюри оценивает как сами конкурсные коктейли, так и характер и технику выступления Финалистов по следующим комплексным критериям согласно нижеприведенным:

ДЕГУСТАЦИЯ

Вкус коктейля
Аромат Коктейля
Гарнир коктейля
Послевкусие коктейля
Вкус кислого и сладкого
Внешний вид коктейля
Подача коктейля
Бонусное очко за устную презентацию
Бонусный бал от продажи Коктейлей

ТЕХНИКА И ВНЕШНИЙ ВИД УЧАСТНИКА

Внешний вид участника:

Стильность во внешнем виде (оценивается стильность и элегантность одежды, общий внешний вид, прическа и т.д.) Наличие и качество собственных профессиональных барменских аксессуаров и инструментов у участника. Профессиональные манеры и индивидуальный стиль в технике работы (оценивается поведение, жесты, стиль и профессионализм в технике работы)

Техника:

Подготовка к выступлению
Обращение со льдом, стеклом, ингредиентами
Технология приготовления
Соблюдение рецептуры
Налив и украшение коктейля
Презентация коктейля и окончание работы
Превышение лимита времени

Победитель путёвки во Францию, определяет Жюри по факту максимальной суммы набранных баллов.

Результаты Гранд финала и оценочные листы публикуются в онлайн источниках Конкурса в срок не более 5 (пять) дней после завершения Конкурса.

ТРЕБОВАНИЯ, ОГРАНИЧЕНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ

Конкурсанты имеют право использовать любой тип посуды, за исключением бокалов с логотипами иных брендов. Наличие посуды, барменского инструмента (инвентаря) для выступлений, а также ингредиентов для приготовления коктейлей Участники обеспечивают самостоятельно.
Организаторы предоставляют всем участникам следующую продукцию компании HENNESSY:
- коньяк Hennessy V.S.

На конкурсе строго запрещено использование конкурирующих торговых марок.

Во время выступления участникам запрещается использовать открытый огонь (за исключением специального барменского инвентаря – зажигалок и т.п.) и какую-либо пиротехнику.

Запрещено выбрасывать что-либо (в том числе лед, салфетки) в зрительный зал.

Требования к коктейлю:

Коктейль должен быть авторским. В рецепте коктейля должно содержаться не менее 40 мл коньяка Hennessy Разрешается использовать - свежие фрукты, травы, специи, коренья, ягоды, битеры, сиропы, натуральные соки.

Подсказка участникам:

Во время выступления Участникам рекомендуется устно презентовать свой коктейль, озвучивая Жюри их «легенду или историю коктейля», а также обосновывая свой авторский взгляд на выбранную рецептуру. Каждый участник получает соответствующие Бонусные очки за легенду или историю к своим коктейлям.

Рекомендации к выступлению:

Будьте оригинальными – покажите свой собственный стиль работы, выразите себя и свое видение идеального коктейля.
Выступайте спокойно и гармонично, чтобы было приятно наблюдать за вашей работой Будьте креативными - старайтесь удивлять судей, также зрителей.
Будьте зрелищными, постарайтесь использовать музыкальное, визуальное, гастрономическое сопровождение, не выходящие за рамки Правил и Требований.
Во время выступления Участникам разрешается задействовать своих помощников.

Close